Курсы бар-менеджеров

ИНФОРМАЦИЯ

Длительность курсов:5 дней
Стоимость курсов:25 000₽ 
Телефон для записи на курсы+7 (909) 697-51-67

Программа курса

1. Типы бар-менеджеров. Кто они и чем отличаются друг от друга?
2. Функции бар-менеджера. Бизнес-процессы.Ключевые точки.
3. Работа с документацией.
4. Приём и контроль приема продукции.
5. Работа с поставщиками.
6. Взаимодействие с бухгалтерией.
7. Чек-листы, стоп-листы, Go-листы.
8. Подготовка бара к полной загрузке.
9. Создание команды и удержание ее.
10. Поведение и взаимоотношения с гостями.
11. Работа с официантами.
12. Взаимодействие с другими службами.

Барменская Ассоциация России