О мероприятии
21—22 апреля 2026 года в Мюзик-Баре «Baker Street» ул. Дмитрия Мартынова 12. Прошёл региональный отборочный тур по Восточной Сибири Чемпионата мира среди барменов WCC 2026.
21 апреля прошла серия мастер-классов
Мастер-класс от бренд-амбассадора Barline Евгения Бабенко о современных тенденциях и новинках сиропов Barline.
По окончании мастер-класса компания Barline в очередной раз розыграла среди барменов, бариста и бар-менеджеров поездку на Международный финал World Cocktail Championship 2026, который состоится в октябре 2026 г. Макао, Китай.
Мастер-класс и презентация от бренд-бариста Петмол Planto Максима Мелехова
Богатая палитра разнообразных вкусов Planto Barista презентация
Применение в баре молочных продуктов Петмол.
Матча-жасмин с Planto классика в криммере
Кокосово-виноградный айс латте с Матча таро Planto кокос в криммере
Презентация крафтового пива от Балтика
Давид Гандилян менеджер по работе с ключевыми клиентами в канале HORECA рассказал о технологических процессах производства пива БАЛТИКА BREW. Компания Балтика показала новый взгляд на пиво.
ЛАДОГА динамическая карта коктейлей
Алексей Боткунов бренд-амбассадор компании ЛАДОГА презентовал новые вкусы линейки аперитивов LIGARE, джин HOKKU, джин BARRISTER LOVE IS
И профессионально поделился как создать динамическую карту коктейлей.
Александр Герасименко бренд-амбассадор, сомелье ЛАДОГА
Российские вина ESSE. Мастер-класс БАРМЕН СОМЕЛЬЕ
Работа с вином. Регионы, классификации, сорта винограда, винный сервис в баре.
Региональный отборочный тур по Восточной Сибири Чемпионата мира среди барменов WCC 2026 Красноярск.
22 апреля Мюзик Бар «Baker Street»
Конкурс прошёл по правилам World Cocktail Championship в двух номинациях «Best Profi» и «Flair Bartending».
Участники в номинации «Best Profi» показали свое мастерство в разных профессиональных направлениях бара. Теоритический тест, дегустация напитков, Кофе-сервис, Пиво-сервис, Бармен Сомелье, Миксология приготовление обязательных и фантазийных коктейлей.
Участники в номинации «Flair Bartending» показали свое мастерство в разных профессиональных направлениях бара. Теоритический тест, Тест налив без измерительного оборудования, Шоу-Флейринг с элементами шоу, эквилибра и жонглирования. В процессе выступления готовили авторские и обязательные брендовые коктейли.
Судьи конкурса
- Бренд Амбассадор BARLINE Евгений Бабенко
- Вице президент Б.А.Р., Ярослав Панов
- Территориальный Менеджер Восточной Сибири Ладога Дмитрий Мельников
- Представитель Б.А.Р Красноярск 2002-2006 Сергей Ершов
- Судья европейской кофейной ассоциации Сандип Гарг
- Кофейный сомельё Алексей Калюжин
- Менеджер Хорека Красноярск компании Ладога Никита Китаев
- Менеджер Хорека Красноярск компании Бирмаркет Крас Дмитрий
- Бренд Амбассадор Ладога Алексей Боткунов
- Бренд амбассадор, сомелье Ладога Александр Герасименко
- Шеф Сомелье сети ресторанов в Красноярске Игорь Бойко
- Официальный представитель Б.А.Р. Красноярск, Андрей Стельмах.
Теоритический тест. Все участники показали свои знания о продукции партнеров конкурса.
Профессиональная дегустация о знании органолептических свойств напитков.
«ЛАДОГА» большая палитра разнообразных напитков.
Бармены показали своe мастерство в номинации «Пиво Сервис». Компания Балтика представила на конкурсе бренд пиво «Балтика Stout».
В номинации «Кофе Сервис» по условиям конкурса бармены готовили 3 напитка, выпавшие им случайным образом в жеребьевке. Партнерами этой номинации выступили компании «COFFEE GROUP» с брендом кофе «INPASSION», «ТАЕЖКИН КОФЕ» свежая обжарка кофе. «ПЕТМОЛ» «PLANTO» отвечала за мягкость и разнообразность вкусов кофейных напитков. Так же участники приготовили один фантазийный напиток на основе продукции компании «ПЕТМОЛ», «PLANTO».
В номинации «Вино-Сервис» по условиям конкурса участники должны были презентовать и налить бутылку вина для судей. Вино определялось жеребьевкой. Партнером данной номинации являлась компания «Ладога», предоставившая вино марки «ЭССЕ».
Результаты конкурса
Лучший Бармен «Пиво Сервис»— Никита Лучинкин бар «Оазис»
Лучший Бармен «Кофе сервис» — Станислав Канзычаков бар «Прожарка»
Лучший Бармен Сомелье — Денис Булатов Ресторан «Hello wine»
ЛАДОГА вина ESSE
Лучший авторский коктейль на основе продукции Петмол, Planto
Михаил Окунев Бар «Hello wine»
- «Айс кофе фисташка соленая карамель»
- Planto фисташка пломбир 75мл
- Planto карамель 75мл
- Солевой раствор 2гр
- Эспрессо 1 шот
- Сах сироп 10мл
- Вода 20мл
Победители регионального отборочного тура по Восточной Сибири Чемпионата мира среди барменов 2026 Красноярск
В номинации «Best Profi»
- 1 место Шиба Вячеслав Ярославович г. Абакан бар «Прожарка»
- 2 место Лучинкин Никита Сергеевич г. Красноясрк бар «Оазис»
- 3 место Окунев Михаил Алексеевич г. Красноярск Бар «Hello wine»
В номинации «Flair Bartending»
- 1 место Сергей Шкатов г. Красноярск бар «Дед Мазай»
- 2 место Эдуард Сергеев г. Красноясрк бар «Бархат-Парк»
- 3 место Александр Петров г. Красноярск бар «Leps bar»
Сводная таблица номинации «Best Profi»
Сводная таблица номинации «Flair Bartending»
Шиба Вячеслав представит регион Восточной Сибири на финале в Москве и продолжит борьбу за звание «Лучший бармен России 2026» в категории “Best Profi”.
Сергей Шкатов представит регион Восточной Сибири на финале в Москве и продолжат борьбу за звание «Лучший бармен России 2026» в категории “Flair Bartending”.
Шиба Вячеслав «Best Profi» победитель
| Рецептура коктейля. Название: Нэзуко | ||||
| Наименование компонентов | Мл. | Дэш. | капля | другое |
| 1 Текила Дон Алехандро Силвер | 30 | |||
| 2 Ликер десертный Фруко Шульц Малина | 15 | |||
| 3 Сироп «Barline» Чили | 10 | |||
| 4 Фреш лайма | 20 | |||
| 5 | ||||
| 6 | ||||
| Украшение: Сахарная бумага | ||||
| Бокал Ник и Нора | ||||
| Метод приготовления Шейк | ||||
2 место Лучинкин Никита Сергеевич г. Красноясрк бар «Оазис»
| Рецептура коктейля. Название LOVE is | ||||
| Наименование компонентов | Мл. | Дэш. | капля | другое |
| 1Джин Barrister LOVE IS | 40 | |||
| 2 Нектар алоэ | 100 | |||
| 3 Сироп BARLINE изабелла | 10 | |||
| 4 Сок лайма | 10 | |||
| 5 Ксантановая камедь | 0,3гр | |||
| 6 Аромат клубники | 1 сплеш на бокал | |||
| Украшение Розовая вуаль из рисовой бумаги+клубничное суфле в пищевом фантике LOVE IS (Сьедобная визуальная имитация известной жвачки) | ||||
| Бокал Шале | ||||
| Метод приготовления БЛЕНД | ||||
3 место Окунев Михаил Алексеевич г. Красноярск Бар «Hello wine»
| Рецептура коктейля. Название: «Glass Ромаш» | ||||
| Наименование компонентов | Мл. | Дэш. | капля | другое |
| 1 Чай ромашка | 50 | |||
| 2 Сироп «BARLINE» Лемонграсс | 15 | |||
| 3 Джин Барристер Бартендерс Эдишн | 20 | |||
| 4 Вино Просекко Фонте | 60 | |||
| 5 Яблочная кислота | 3 | |||
| 6 | ||||
| Украшение: Ромашка из агар-агара и кокосового молока | ||||
| Бокал: Белый винный бокал | ||||
| Метод приготовления: Билд | ||||
1 место Сергей Шкатов г. Красноярск бар «Дед Мазай»
| Рецептура коктейля. «Лето не за горами» | ||||
| Наименование компонентов | Мл. | Дэш. | капля | другое |
| 1 Джин Баристер | 40 | |||
| 2Ликер Дыня | 20 | |||
| 3Сироп Барлайн лемонграс | 10 | |||
| 4 сок лимона | 20 | |||
| 5 ЕсейЛемон | 50 | |||
| 6 Белок | 10 | |||
| Украшение Цветы , чипсы апельсина | ||||
| Бокал Винный | ||||
| Метод приготовления Шейк | ||||
2 место Эдуард Сергеев г. Красноясрк бар «Бархат-Парк»
3 место Александр Петров г. Красноярск бар «Leps bar»
| Рецептура коктейля. Название: Осеньяя Меланхолия (Autumn melancholy) | ||||
| Наименование компонентов | Мл. | Дэш. | капля | другое |
| Водка Ладога | 50 | |||
| Лигаре Смородина | 20 | |||
| Сироп Глинтвейн | 25 | |||
| Микс кислот: яблочная, лимонная, вода | 25 | |||
| 5 | ||||
| 6 | ||||
| Украшение: Лепестки чая каркаде на край бокала, крепятся на глюкозный сироп. | ||||
| Бокал: Никинора | ||||
| Метод приготовления: Стир | ||||
Барменская Ассоциация России выражает огромную благодарность за поддержу партнерам конкурса!
ЛАДОГА
- Виски купажированный КРУТОЯР https://ladogawine.ru/catalog/whiskey/_07/
- Джин Барристер Бартендерс Эдишн ал. 47% https://ladogawine.ru/restaurant/news/novinka_dlya_barmenov_ot_ladoga_dzhin_barrister_b47_bartender_s_edition/?ysclid=mmxhq1ujkc357440536
- Джин Лав Из Барристер https://barrister-gin.ru/?ysclid=mn0l8sskh537109591
- Кул Скелетон ром алк. 38% https://ladogawine.ru/catalog/rum/rom_kul_skeleton_rom_nevyderzh/
- Кул Скелетон ром выдержанный алк. 38% https://ladogawine.ru/catalog/rum/_07_21/
- Ладога водка (спирт Альфа) алк. 40% https://ladogawine.ru/catalog/vodka/ladoga_05_1/
- Ликер десертный Фруко Шульц Дыня 24% https://ladogawine.ru/catalog/liqueurs/fruko_shults_dynya
- Ликер десертный Фруко Шульц Зеленое Яблоко 15% https://ladogawine.ru/catalog/liqueurs/fruko_shults_zelenoe_yabloko_gl/
- Ликер крепкий Фруко Шульц ТРИПЛ СЕК 40% https://ladogawine.ru/catalog/liqueurs/fruko_shults_tripl_sek_gl/
- Лигаре Лаванда Спритц напиток десерт https://ladogawine.ru/catalog/liqueurs/_05_22/
- Лигаре Лимончелло Спритц напиток десерт https://ladogawine.ru/catalog/liqueurs/_05_21/
- Лигаре Маракуйя Спритц напиток десерт https://ladogawine.ru/catalog/liqueurs/_05_20/
- Лигаре Черная Смородина Спритц напиток десерт https://ladogawine.ru/catalog/liqueurs/_05_18/
- Лигаре Аперитиво Спритц напиток десерт. https://ladogawine.ru/catalog/liqueurs/ligare_aperitivo_spritts/
- Ликер Лигаре Фруто Клубника https://ladogawine.ru/catalog/liqueurs/_05_35/
- Дон Алехандро Силвер текила https://ladogawine.ru/catalog/strong/don_alekhandro_silver/
Вино «Ладога»
- ЭССЕ Stones. роз. сух. https://ladogawine.ru/catalog/wine/_075_139/
- ЭССЕ Stones. Каберне отборное кр. сух. https://ladogawine.ru/catalog/wine/_075_136
- ЭССЕ Stones. Шардоне отборное бел.сух. https://ladogawine.ru/catalog/wine/_075_140/
- Вино Просекко Фонте игр.бел.брют 11% (Виниспа) https://ladogawine.ru/catalog/champagne/prosekko_fonte
BARLINE
- Сиропы: Щавель, Укроп, Чили, Клубника, Халапеньо, Облепиха, Лемонграсс, Хуго, Личи, Изабелла, Зеленый банан, Персик, Маракуйя, Ананас, Манго, Грейпфрут, Блю Курасао, Глинтвейн, Гранат
- Пюре и основы: Маракуйя, Манго, Ежевика, Малина, Черника, Облепиха, Черная смородина, Гуава, Груша, Персик
ПЕТМОЛ молочные напитки
- Молоко для капучино 3,2%
- Молоко безлактозное 2,5%
- Сливки 11%
- Сливки 22%
- Сливки 33%
PLANTO растительные напитки
- Barista: Классический, Кокос, Миндаль, Фундук, Фисташковый пломбир, Банан, Ванильный пломбир
- Оригинальная: Кокос, Миндаль, Карамель, Миндаль без сахара
Пивоваренная компания БирМарке Красноярск
ПИВО БАЛТИКА
- Балтика Стаут
- Балтика Брю Блонд
- Балтика Брю Брюн
- Балтика Брю Криг
- Балтика Брю Ипа
- Балтика 0 Безалкогольное
- Балтика 0 Безалкогольное Вишня
https://пиво.балтика.рф/?ysclid=mmq4yhruk7622513512
Вода «Шамбола» https://shambalawater.ru/?ysclid=mmq4t1pwru953026158
КОФЕ ГРУПП
Поставки кофе, оборудования
https://impassion-coffee.ru/?ysclid=m8rfss4ny502798577
ТАЕЖКИН КОФЕ
Обжарка кофе
ЯССЕЙ безалкогольные газированные напитки
YASSEY Cola, YASSEY Orange, YASSEY Lemon, Дюшес, Тархун, Мохито
ICE SERVICES
Производство и продажа льда для напитков
На конкурсе будет представлен лед Гурме, Крафтовый лед куб 5/5 см., пик 4/4/6см., шар д.5,5см.
