Отборочный тур Чемпионата мира среди барменов WCC 2025 - Смоленск по Центральному федеральному округу.

Краткая информация о мероприятии:

21 апреля 2025 года в культурно-выставочном центре имени Тенишевых (г. Смоленск) прошёл отборочный тур Чемпионата мира среди барменов WCC 2025 по Центральному федеральному округу. В Чемпионате приняли участие 22 профессиональных бармена из 10 регионов: Смоленск, Белгород, Воронеж, Липецк, Владимир, Тверь, Рязань, Тамбов, Тула, Ярославль.

Конкурс прошёл по правилам World Cocktail Championship в двух номинациях «Best Profi» и «Flair Bartending».

Участники «Best Profi» должны были показать свои профессиональные навыки в знании теоретической базы в профессии «бармен», умении приготовить классический кофе (эспрессо и капучино с применением латте-арта), рассказать о вине по этикетке и дегустации, а также сделать фантазийные коктейли по заданным условиям в классическом исполнении и харизматичном фирменном стилем (Bar Style).

В номинации «Flair Bartending» бармены при приготовлении коктейлей использовали элементы жонглирования бутылками, посудой и барным инструментом, представляли свои постановочные номера в виде зажигательного шоу.

Итоговые оценки судейского жюри определили победителей конкурса.

Компания «Вкус Жизни», Barline проводит розыгрыш среди барменов, бариста и бар-менеджеров в рамках 2025 поездки на Международный финал World Cocktail Championship 2025, который будет проходить в г. Картахена, Колумбия.

Мастер-класс от бренд-амбассадора Barline Бабенко Евгения о тенденциях и новинках с розыгрышем прошёл перед конкурсом, победители, прошедшие в следующий этап, получили памятные призы от Barline.

Финальный розыгрыш состоится на финале Чемпионата России среди барменов 28 июля 2025.

Дегустационное жюри

Александр Поздняков — вице-президент Барменской ассоциации России (Б.А.Р), представитель Б.А.Р. в городе Липецк, владелец бара Rob Roy bar.

Евгений Бабенко — бренд-амбассадор торговой марки Барлайн и Барменской Ассоциации России.

Наталья Судовская — член Российской Ассоциации Сомелье, директор винотеки «Фанагория» (г. Смоленск).

Александр Оларь — представитель Б.А.Р. в городе Липецк.

Дмитроченко Татьяна — директор Metro cash&carry Смоленск.

Алина Гаврилова — владелец бара «Маяковкий»

Техническое жюри номинации «Best Profi»

Александр Фетисов — вице-президент Центра Развития Регионов Б.А.Р., представитель Б.А.Р. в г. Воронеж.
Колбеев Сергей — президент Б.А.Р.
Михаил Воробьев — представитель Б.А.Р. в г. Тамбов.
Руслан Панов — представитель Б.А.Р. в г. Смоленск.

Техническое жюри номинации «Flair Bartending» и «Bar Style»

Газукин Вячеслав — чемпион России в категории Flair Bartending 2008 и 2012 годов, серебряный призер Чемпионата Мира 2012 года.
Панов Ярослав — вице-президент Барменской ассоциации России (Б.А.Р), автор книг «УКРАШЕНИЯ КОКТЕЙЛЕЙ» И «ФЛЕЙРИНГ». Вице-президент ПАБ по развитию регионов, бармен более чем с 20-летним стажем.
Раевский Артем — представитель Б.А.Р. в г. Тамбов.
Батосов Андрей — представитель Б.А.Р. в г. Тула.

Cлева направо – Александр Фетисов, Михаил Воробьев, Александр Поздняков, Андрей Батосов, Сергей Колбеев, Ярослав Панов, Руслан Панов, Артем Раевский, Кирилл Шумай

Победители отборочного тура Чемпионата мира среди барменов WCC 2025 Смоленск

В номинации «Best profi»

1-е место: Шекуров Сергей (г. Владимир)
2-е место: Логвиненко Евгений (г. Липецк)
3-е место: Янкин Антон (г. Тверь)

В номинации «FlairBartending»

1-е место: Корнев Антон (г. Тверь)
2-е место: Кондратов Артем (г. Липецк)
3-е место: Макаров Андрей (г. Воронеж)

Все участники очень старались и показали высокий уровень мастерства бармена.

Кроме авторских коктейлей, конкурсанты должны были сделать микс-дринки: «Santo Stefano Aperini — содовая», «джин-тоник Барристер» и ром «Cool Skeleton — лимонад Rioba».

Сводная таблица «Best Profi»

Шекуров Сергей, Логвиненко Евгений, представят Центральный федеральный округ на финале в Москве и продолжат борьбу за звание «Лучший бармен России 2025» в категории “Best Profi”.

Flair Bartending

Сводная таблица «Flair Bartending»

Корнев Антон и Кондратов Артем представят Центральный федеральный округ на финале в Москве и продолжат борьбу за звание «Лучший бармен России 2025» в категории “Flair Bartending”.

Номинация «Best Profi»

Коктейли чемпиона Центральной России Шекурова Сергея:

*Справа-налево*: Мы не из Нидерландов, Мы не из Лондона

Коктейль № 1

Ф.И.О. участника	Шекуров Сергей Владимирович
Город	Владимир
Адрес	г.Владимир ул. Лакина 157б 53кв
Ваш акаунт в инстаграм	@g_exl_y
E-mail	shekurov.sergei@mail.ru
Тел	89209066188
Название заведения	Лосось и Кофе
Категория и номинация выступления		Best Profi		«Mixology»
Название авторского коктейля	Мы не из Нидерландов
Рецептура:
Наименование компонентов	ml		dash/ drop	другое
Водка Summum	30
Ликер Ф.Ш. Адвокат	30
Сливки со сгущённым молоком	80
Сироп Barline маракуйя	10
Украшение	Комментарии к коктейлю
Компоненты украшения	Сливки со сгущённым молоком:Сливки 10% — 1000млБанановое сгущённое молоко – 200грРастворить до однородной консистенции
Печенье собственного
приготовления

Метод приготовления	Шейк
Бокал	Шале

Коктейль № 2

Ф.И.О. участника	Шекуров Сергей Владимирович

Название авторского коктейля	Мы не из Лондона

Рецептура:
Наименование компонентов	ml	dash/ drop	другое
Джин Барристер классика	35
Santo Stefano Аperini	10
Кордиал лемонграс	40
Сироп Barline гренадин	5
Украшение	Комментарии к коктейлю
Компоненты украшения	Кордиал лемонграсс:Лемонграсс — 60грВода — 1000млСахар — 600грКислота лимонная — 45грПеребить в блендере
Цедра апельсина





Метод приготовления	Стир
Бокал	Коктейльная рюмка

Коктейли Логвиненко Евгения (2-е место):

Коктейль № 1

Ф.И.О. участника	Логвиненко Евгений Сергеевич
Город	Липецк
Адрес	Ул. И.Мазурука д.51
Ваш акаунт в инстаграм	@e.l.sss
E-mail	lairwine2002@mail.ru
Тел	+79525943735
Название заведения	Ресторан “Рыбы Бы”

Категория и номинация выступления		Best Profi		«Mixology»

Название авторского коктейля	Ozio

Рецептура:
Наименование компонентов	ml		dash/ drop	другое
Водка Summum	30
Херес	10
Инфьюз вино на смородине	30
Сироп Barline Simple	10
Вермут Santo Stefano Bianco	10


Украшение	Комментарии к коктейлю
Компоненты украшения	Осио — это вечерняя беседа перед сном, распространённая в Испании.
Сыр на шпажке
Метод приготовления	Шейк
Бокал	Nick&Nora

Коктейль № 2

Ф.И.О. участника	Логвиненко Евгений Сергеевич

Название авторского коктейля	Paseo

Рецептура:
Наименование компонентов	ml	dash/ drop	другое
Джин Barrister Bartenders edition	30
Кордиал Апельсин-Холс	40
Базилик свежий листья			5 шт.
Сироп Barline Red Orange	10
Фреш лимонный	20
Ликёр Fruko Shulz Личи	20
Украшение	Комментарии к коктейлю
Компоненты украшения	Пасео — это Испанская традиция вечерних прогулок по городу с целью повидать друзей и обменяться новостями.
Базилик
Личи на шпажке
Метод приготовления	Шейк
Бокал	Шале

Номинация «FlairBartending»

Коктейль чемпиона Центральной России Корнева Антона:

Sunset Symphony

Ф.И.О. участника	Корнев Антон
Город	Тверь
Адрес
Ваш акаунт в инстаграм	@a_kornew
E-mail	toni.kornev.96@inbox.ru
Тел	+7(904)355-26-71
Название заведения	Kultura

Категория и номинация выступления		FLAIRING		«Flairing»

Название авторского коктейля	Sunset Symphony

Рецептура:
Наименование компонентов	ml		dash/ drop	другое
Ром «Коул Скелетон»	30
Ликер Fruko Shulz Peach	10
Вермут сухой Понти	30
Сироп Barline Lavender	5
Кордиал Банановый(Вода 600мл+Сахар 300гр+Пало санто 100гр+Сок банановый осветленный 300мл+Кислота молочная 5гр+Кислота лимонная 10гр+Кислота яблочная 15гр. Готовность в сувиде 3 часа)	25
Парфюм из Розовой воды			1
Украшение	Комментарии к коктейлю
Компоненты украшения
Инжир + Сублимированная малина + Обезвоженный цветок + Шпажка + Подставка


Метод приготовления	Stir
Бокал	Японская Коктейльная рюмка

Коктейль Кондратова Артема — 2 место:

Попутный ветер с юга

Ф.И.О. участника	Кондратов Артём Валерьевич
Город	Липецк
Адрес	Липецк Пр.Победы 70 48
Ваш акаунт в инстаграм	Barlipetska
E-mail	Barlipetska@mail.ru
Тел	89103527238
Название заведения

Категория и номинация выступления		FLAIRING		«Flairing»

Название авторского коктейля	Попутный ветер с юга

Рецептура:
Наименование компонентов	ml		dash/ drop	другое
Ром Кул скелетон	40
Коротал	20
Ликер какао светлое	10
Сироп Barline	10
Сок ананас	40


Украшение	Комментарии к коктейлю
Компоненты украшения
Цедра апельсина
Метод приготовления	Шейк
Бокал	Campanula

Все участники получили сертификаты и призы:

Гости конкурса наслаждались вкусными коктейлями в вэлкам-зоне

Перед конкурсом прошли мастер-классы от 2 компаний-партнеров.

Бренд-амбассадор Barline Евгений Бабенко провел мастер-класс и этап розыгрыша поездки на мировой финал в Колумбию. Счастливые жетоны вытянули Маргарита, Трухачев Александр (г. Рязань) и Захаренкова Евгения (г. Смоленск):

Представитель компании Santo Stefano Владимир Малов и друг бренда бартендер Евгений Котов провели мастер-класс по вермутам и аперитиву Santo Stefano:

Главное в индустрии гостеприимства — это удовольствие гостей. И кажется, нам это удалось!

Барменская Ассоциация России — Смоленск выражает огромную благодарность за поддержу партнерам конкурса:

Сиропы, пюре и топпинги от ТМ Barline

Лучшая линейка сиропов, мягкого пюре и топпингов для барменов, надежный и постоянный партнер всех крупных проектов Барменской Ассоциации России на протяжении многих лет.
https://barline.club/
https://vk.com/barlinesyrup

Компания Ладога представила: