22 апреля состоялся Всероссийский отборочный тур чемпионата МИРА среди барменов по Санкт-Петербургу конкурс – WCC – 2024 в баре Big Liver Place
Участники занявшие 1, 2 и 3 места поедут на полуфинал Северо-запада в город Мурманск 29 мая.
О мероприятии
Конкурс проводился при поддержке БАР.
Барменская Ассоциация России была основана в 1992 году и является единственным представителем International Bartender’s Association.
Петербургская Ассоциация Барменов открывает всероссийский отборочный тур чемпионата Мира WCC — 2024 по правилам WCC (World Cocktail Championship) по Санкт-Петербургу.
Судейский и вспомогательный состав:
Почётный гость: — Кудрявцев Александр Георгиевич
– культовый Человек, сделавший из советского «буфетчика» — БАРМЕНА. Тот, кто написал самую первую книгу в нашей стране с формулами коктейлей. Готовил коктейли даже для Рокфеллера и Марка Шагала. Обладатель множества государственных премий и званий Международной Ассоциации Барменов и других организаций.
Дегустационное жюри
1. Суворов Дмитрий — управляющий партнер баров Арка и Ортодокс, бар-управляющий.
2. Воронин Алексей — работает сфере гостеприимства более 19 лет. Участник и победитель более 40 конкурсов, преподаватель ПАБ.
3. Ржавцев Егор
- Чемпион мира по флейрингу в тандеме по версии «Roadhouse World Open 2018».
- Чемпион России в номинации «Bar Style 2019».
- Чемпион России по миксологии по версии «Mattoni Grand Drink 2020».
- Чемпион России в номинации «Best Profi 2021» и «Best Profi 2022». Совладелец компании по барному кейтерингу «Drink Boutique».
Технические судьи по Классике
1. Самашка Павел — вице-президент Барменской Ассоциации России по стратегическому развитию.
- Преподаватель школы барменов Петербургской Ассоциации Барменов с 2004 года
- Главный редактор книги и мобильного приложения «Учебник Бармена»
- Создатель федеральных телеграмм-чатов «Диалоги Бартендеров», а также коктейльного портала barcocktails.ru
- Единственный производитель Барных линеек, которые сам же и изобрёл
- Многократный чемпион конкурсов барменов в номинации «Классика»
2. Григорий Бабарайка — президент ПАБ.
Ведущий программы: Ярослав Панов — вице-президент Б.А.Р.
Победители
Три участника занявшие 1,2 и 3 места представят Санкт-Петербург на отборочном туре по Северо-Западу, который пройдёт 29 мая в Мурманске
В номинации «Классика»
- 1-е место: Мышинкин Егор (ресторан Шувалов).
- 2-е место: Савинов Иван (бар Этобар).
- 3-е место: Волохов Владимир (Коктейльный бар «Daiquiri»)
Чемпион Санкт-Петербурга среди барменов в категории Классика 2024 — Мышинкин Егор (ресторан Шувалов).
Коктейль «Оливия»
- 40 — Джин Royal Raven cucumber & Melissa
- 15 — Сироп Barline Jasmine
- 20 — Ликер Старейшина Alpine Honey
- 30 — Сок Лимона
- 10 — Оливковая вода из под оливок «Mamminges»
Украшение: лист Нори, консервированная оливка на шпажке.
Метод: Шейк / Файн стрейн
Бокал: Коктейльный бокал
2 — место в категории Классика 2024 — Савинов Иван (бар Этобар).
Коктейль «Чайная пара»
- 30 — Джин Royal Raven orange
- 25 — Красное сухое вино
- 12 — Сироп Barline корица
- 10 — Шоколадный ликёр
Украшение: апельсин вейдж, цедра апельсина, корица молотая.
Метод: Шейк
Бокал: Чайная пара
3 — место в категории Классика 2024 — Волохов Владимир (Коктейльный бар «Daiquiri»)
Коктейль «Royal Guard» (Королевский Страж)
- 30 — Джин «Royal Raven»
- 30 — Аперетив «Lillet»
- 15 — Сироп «Barline» Карамель
- 10 — Биттер «Suze»
Украшение: цедра апельсина, шпажка.
Метод: Шейк, дабл стрейн
Бокал: Олд фешн
Сводная таблица «Классика»
Партнеры Чемпионата
Наши партнеры
- Торговая марка «BARLINE»
- Компания «Татспиртпром»
- Бар «Биг Ливер Плэйс»
- Сиропы, пюре и топпинг Barline – эксклюзивный партнер Барменской Ассоциации России на протяжении последних лет. Надежный и качественный спутник для коктейлей.
- Компания «Татспиртпром» представила новые джины Royal Raven (Ройал Рэйвен)
Смешивайте, создавайте коктейли или пейте в чистом виде.
Джин Royal Raven — Mix your mood.
«Тропик джин» — смелое сочетание традиционных джиновых нот (вроде можжевельника и корки лимона) и ярких фруктовых тонов. Благодаря настоям манго и гуавы джин получил очень многогранный вкусовой профиль.
English Garden «Английский сад» — это легкое переосмысление классики (DRY джинов). Настой ревеня и мелисса гармонично дополняют традиционный джиновый профиль, добавляя ему легкий освежающий эффект.
«Огурец и мелисса» — сочетание, которое постепенно становится одним из каноничных для джинов. Настой огурцов, экстракты мелиссы и кориандра создают выраженно освежающую вкусовую симфонию, одновременно ощутимо облегчая общий букет.
Водка Алтай
«Алтай» — это бренд, создание которого было вдохновлено нетронутой природой Алтайского края, известной богатым растительным и животным миром.
«Алтай» — олицетворение духовной свободы и непокорности мирским ограничениям.
Информационные партнеры
Фото с мероприятия
Петербургская Ассоциация Барменов выражает огромную благодарность за поддержу партнерам конкурса
Компания Татспиртпром
Компания с более чем четвертьвековой историей представляет новинки производства линейка джинов Royal Raven и водку Алтай.
Джин Royal Raven. https://www.royalraven.ru/:
Tropic https://www.royalraven.ru/tropic.html
English Garden https://www.royalraven.ru/english-garden.html
Cucumber & Melissa https://www.royalraven.ru/cucumber-melissa.html
Водка Алтай
https://tatspirtprom.ru/catalog/grain-spirit/
В составе водки «Алтай» содержатся компоненты шести ботаникалов: айвы сушеной, хвои кедра, кедровых орехов, якорцев стелющихся, цветков календулы, горечавки.
Сиропы, пюре и топпинги от ТМ Barline
Лучшая линейка сиропов, мягкого пюре и топпингов для барменов, надежный и постоянный партнер всех крупных проектов Барменской Ассоциации России на протяжении многих лет.
https://barline.club/
https://vk.com/barlinesyrup
