
NBC (National Bartender Championship) – это ежегодный Чемпионат России среди барменов, проводимый Барменской Ассоциацией России.
16-17 мая в Красноярске состоялся Отборочный Тур Чемпионата России среди барменов по Восточной Сибири NBC 2023. Соревнования прошли по правилам Мирового чемпионата Word Cocktail Championship, организатором которого является Международная Барменская Ассоциация (IBA).
- Программа
- 16 мая — профессиональные мастер-классы
- 17 мая — отборочные соревнования
- Категория «Best Profi»
- Категория «Flairing»
- Жюри соревнования, это авторитетные эксперты барной индустрии России
- Профессиональная Дегустация коктейлей
- Технические судьи, миксология, флейринг
- Технические судьи «Пиво-Сервис»
- Технические судьи: «Кофе-Сервис»
- Лучшими стали
- Категория «Best Profi»
- В общем зачёте, по всем номинациям
- Коктейль победителя в номинации Миксология — «Siberian Mood»
- Категория «Flairing»
- Коктейль победителя в категории Flairing — «Недетский Йогурт»
- Представительство Барменской Ассоциации России в г. Красноярск БЛАГОДАРИТ ПАРТНЁРОВ Чемпионата
Программа
16 мая — профессиональные мастер-классы
- Знакомство с новыми продуктами бара от компании «Ладога»,
- Сироп «Barline» — важный компонент в миксалогии,
- Барный инвентарь, барная посуда от супермаркета «Дом Посуды»,
- Пиво «Кроненбург», и сервис от компании «Бирмаркет-Красноярск»,
- Новые вкусы кофе «Концепция Кофе»,
- Крафтовый лед в баре «ICE SERVICES»
Мастер-классы посетили представители барной индустрии региона, учащиеся техникумов.
17 мая — отборочные соревнования
Участники конкурса показали свое мастерство по основным направлениям работы.
Категория «Best Profi»
- «Кофе»: оценивается техника работы и вкусовые качества Кофе,
- «Теоретические знания»: оцениваются профессиональные знания барменов,
- «Профессиональная Дегустация»: оценивается органолептическое восприятие напитков,
- «Пиво сервис» Работа с оборудованием, правильность налива и сервировка,
- «Миксология» приготовление обязательных и авторских коктейлей.
Категория «Flairing»
- «Теоретические знания»: оцениваются профессиональные знания барменов.
- «Профессиональная Дегустация»: оценивается органолептическое восприятие напитков.
- «Pour Test» оценивается точность налива без мерной посуды.
- «Шоу-Флейринг» Выступление бармена в свободном стиле с элементами шоу.
Жюри соревнования, это авторитетные эксперты барной индустрии России
Профессиональная Дегустация коктейлей
- Анастасия Маркова. Бренд-амбассадор крепкого портфеля «Ladoga group»,
- Бренд-бармен компании «Ladoga» Сергей Тарасов. Управляющий баром «Рюмка» г. Иркутск. Стаж работы за баром 8 лет. Участник конкурса «#донастой» 2022 г. Иркутск Призёр фестиваля регионального напитка 2023 г.
Технические судьи, миксология, флейринг
- Евгений Бабенко, бренд-амбассадор Б.А.Р, бренд-амбассадор «Barline»,
- Ярослав Панов, вице-президент Б.А.Р. вице-президент П.А.Б.
Технические судьи «Пиво-Сервис»
- Алексей Ремизов, директор «Бирмаркет-Красноярск»,
- Дмитрий Закаблук, руководитель отдела продаж Балтика,
- Давид Гандилян, специалист по работе с ключевыми клиентами в ВВ&Н.
Технические судьи: «Кофе-Сервис»
- Сандип Гарг Сертифицированный Судья Европейской Кофейной Ассоциации SCA,
- Алексей Калюжин Менеджер по развитию компании «Концепция Кофе».
Организатором и куратором соревнований, выступило Представительство Барменской Ассоциации России — г. Красноярск, в лице Андрея Стельмах https://bartenders.pro/offices/krasnoyarsk/
18 участников конкурса показали максимальное мастерство за барной стойкой.
Лучшими стали
Категория «Best Profi»
- Номинация «Кофе-сервис» Денис Булатов, (Бар «Hello Wine», Ленина 34),
- Номинация «Пиво-сервис» Роман Ли, (Ресто-бар «Дед Мазай», г. Красноярск, ул. Светлогорский переулок 9).
В общем зачёте, по всем номинациям
- 3 место, Денис Булатов, (Бар «Hello Wine», Ленина 34),
- 2 место, Армен Оганисян, («Soho Bar», ул. Мира 45),
- Победитель в категории «Best Profi», Арсентий Иванов («Soho Bar», ул. Мира 45).
Коктейль победителя в номинации Миксология — «Siberian Mood»
- Джин Барристер Бартендерс Эдишн 47% 50 мл.
- Сироп Barline Еловый 30 мл.
- Сок лимона 30 мл.
- Белок яйца 20 мл.
- Пихтовый настой на водке «Царская» ароматик
- Метод: Шейк
- Бокал: Рокс
- Декор: Сосновые шишечки
Категория «Flairing»
- 3 место, Юрий Гасперский (Бар «Шоу-Лаборатория»)
- 2 место, Александр Петров (Бар «Beef Сoin», Академика Павлова, 27),
- Победитель в категории «Flairing» Сергей Шкатов (Ресто-бар «Дед Мазай», г. Красноярск, ул. Светлогорский переулок 9).
Коктейль победителя в категории Flairing — «Недетский Йогурт»
- Водка «Царская» 50 мл.
- Сироп «Barline» Черная смородина 10 мл.
- Сироп «Barline» Бузина 10 мл.
- Сок лимона 20 мл.
- Белок яйца 20 мл.
- Метод: Шейк
- Бокал: Винный
- Декор: Кружок апельсина, цветы гипсофилы
Представительство Барменской Ассоциации России в г. Красноярск БЛАГОДАРИТ ПАРТНЁРОВ Чемпионата
- Официального алкогольного партнера отборочного тура NBC 2023 по Восточной Сибири — Компанию «Ладога», за высокий профессионализм в создании и продвижении великолепных напитков!
- водка «ЦАРСКАЯ»,
- джин «BARRISTER B47 BARTENDER’S EDITION»,
- аперитив «LIGARE BITTER»,
- ром «LA CRIOLLA»,
- виски «CUTTY SARK»,
- аперитив «St. Raphael»,
- ликер «ЦАРСКИЙ СЛИВОЧНЫЙ»,
- виски «CARRYGREEN»,
- ликер «LAMONICA»,
- вино игристое «FONTE GLERA SPUMANTE».
- Вячеслава Втюрина, Регионального менеджера компании «Ладога» по Красноярскому краю, Республика Хакасия, Республика Тыва. За высокий профессионализм и оперативность.
- Компанию «Вкусная Жизнь» за многолетнее сотрудничество и профессионализм в создании одного из лучших сиропов в России ТМ «BARLINE», в лице бренд-амбассадора Евгения Бабенко,
- Компанию «Бирмаркет — Красноярск» в лице директора Алексея Ремизова за многолетнее сотрудничество! Пиво «Kronenbourg 1664» класс!
- Супермаркет «Дом Посуды» за великолепный ассортимент барного инвентаря и бокалов, в лице директора супермаркета Валентину Сергеевну Егошину!
- Компанию «Концепция Кофе» за новинки кофе, судейство и конечно лучшую обжарку, в лице Алексея Калюжина и Сандип Гарг.
- Красноярский Техникум Индустрии Гостеприимства и Сервиса! За помощь в подготовке конкурсантов соревнований!
- Компанию «ICE SERVICES» за вкусный, красивый, холодный, прозрачный ЛЕД!
- Весь персонал Бара «MODS» за помощь в организации турнира!



























