Отборочный тур Чемпионата России среди барменов по ЦФО 2021

28-29 апреля в ресторане-пивоварне «BeerLogovo» прошёл полуфинал чемпионата России среди барменов по Центральному Федеральному Округу.

Трансляцию прямого эфира с чемпионата смотрим: https://bartenders.pro/live/

28 апреля

28 апреля – первый день мероприятия состоял из нескольких открытых мастер-классов от именитых амбассадоров, которые могли посетить как участники конкурса, так и зрители. (см. фото 1)

Список спикеров:

• Андрей Долотказин – бренд-амбассадор JURA, Tamnavulin, Whyte&Mackay, Claymore (см. фото 2)
• Никита Кукорин – бренд-амбассадор Lucas Bols (см. фото 3)
• Александр Родоман – двукратный чемпион мира по флейрингу, девятикратный чемпион России по флейрингу. (см. фото 4)

После образовательной части, состоявшей из выступления спикеров, гостям была предложена увлекательная экскурсия на пивоваренное производство, в ходе которой экскурсанты узнали о методах варки пива, сырье, из которого варят пиво, и попробовали несколько разных сортов пива. (см. фото 5,6,7)

• 

• 

• 

День завершился обзорной экскурсией по городу Тамбову, для приезжих гостей. (см. фото 8)

29 апреля

29 апреля — состоялся сам конкурс в категориях «Flairing» и «Best Profi».

В конкурсе приняли участие бармены из таких городов, как: Липецк, Калуга, Смоленск,Белгород, Воронеж, Тверь, Ярославль, Рязань, Тамбов.

Уровень участников конкурса определялся отборочными конкурсами в своих областях,поэтому был на высшем уровне. Сам конкурс незаметно превратился в фееричное шоу и не отпускал зрителей до последних минут.

Конкурс прошел по правилам World Cocktail Championship в двух категориях «Best Profi» и «Флейринг». Участники “Best Profi” должны были пройти кофейный модуль, сделать фантазийные коктейли на модуле “Миксология” и обязательные коктейли на модуле “BarStyle”. В “Миксологии”оценивалась классическая техника приготовления и вкусовые качества коктейлей, а в “Bar Style” – качественное, эффектное и быстрое приготовление коктейлей, также в номинации “Кофе” конкурсанты должны были сделать эспрессо и капучино с применением латте-арт.

В категории «Флейринг» бармены при приготовлении коктейлей использовали элементы жонглирования бутылками, посудой и барным инструментом, представляли свои постановочные номера в виде зажигательного шоу.

Партнёрами мероприятия выступили именитые компании как федерального значения, так и лидирующие компании Тамбовской области: (см. фото 9,10, 11)

• Сиропы, топпинги и пюре ТМ Barline
• Пюре Agrobar
• Алкогольная Сибирская Группа (АСГ)- Алкогольная компания AST
• Компания Maxxium Russia
• Сеть пивных магазинов Хмельной Лис
• Рекламное агентство MRPOS
• Ивент-агентство LOFT ART STUDIO
• Аэростудия «Лавка Шаров»
• Компания «Хорека-Трейд» (кофе ТМ «Sparrow»)

• 

• 

• 

Судьями конкурса выступили лидирующие профессионалы барной индустрии такие как:

Техническое жюри:

• Сергей Колбеев – Президент Б.А.Р. (см.фото 12)
• Александр Фетисов – Вице-президент Б.А.Р., представитель Б.А.Р. г. Воронеж (см. фото 13)
• Алексндр Родоман – двукратный чемпион мира по флейрингу, девятикратный чемпион России по флейрингу. (см. фото 14)
• Михаил Воробьёв – представитель Б.А.Р. г. Тамбов (см. фото 15)
• Артём Раевский – представитель Б.А.Р. г. Тамбов (см. фото 16)
• Дмитрий Васильев — представитель Б.А.Р. г. Ярославль (см. фото 17)
• Александра Михалёва – преподаватель английского языка школы иностранных языков «ABC» (см. фото 18)

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Дегустационное жюри: (см. фото 19)

• Юрий Голованов – представитель Б.А.Р. г. Калуга
• Никита Кукорин – бренд-амбассадор Lucas Bols
• Андрей Долотказин – бренд-амбассадор JURA, Tamnavulin, Whyte&Mackay, Claymore
• Сергей Горшков – владелец PlayBar г. Тамбов

Результаты отборочного тура по ЦФО в г. Тамбов 29 апреля. (см. фото 20, 21)

Категория «Flairing»:

1. Николай Журавлёв (г. Тверь)
2. Семён Вяхирев (г. Тверь)
3. Юрий Туряк (г. Смоленск)

1 место Журавлёв Николай (Тверь)

Название авторского коктейля Lost Cherry

• Джин вишневый — 45 мл
• Ликёр Мараскино — 10 мл
• Молочно-яблочная кислота — 4 дэш
• Сироп Barline Лемонграсс — 5 мл
• Биттер ангостура — 3 дэш

2 место Вяхирев Семён (Тверь)

Название авторского коктейля YOUNG POPE

• Ром Тики Лаверс — 40 мл
• Ликёр Болс Йогурт — 20 мл
• Перепелиный Белок — 10 мл
• Сироп Barline Маракуйя — 10 мл
• Пюре Маракуйя — 15 мл
• Спрей Драй Оранж — 2 дэш

3 место Туряк Юрий (Смоленск)

Название авторского коктейля Пьяное облако

• Водка — 70 мл
• Сливки 20% — 40 мл
• Топпинг Barline облепиха — 30 мл
• Сироп Barline лимон — 25 мл
• Сок апельсиновый — 100 мл

Категория «Best Profi»:

1. Евгений Андреев (г. Воронеж)
2. Павел Лузгачев (г. Тамбов)
3. Алексей Пыщев (г. Рязань)

1 место Андреев Евгений (Воронеж)

Название авторского коктейля Scarlet

• Ром Plantation 3 stars white — 25 мл
• Аперитив Lillet blanc — 10 мл
• Ликёр Marie Brizard Банан — 15 мл
• Сироп Barline Лесные ягоды — 15 мл
• Раствор Лимонной кислоты — 20 мл
• Биттер Fee Brothers Персик — 2 дэш
• Пищевой ароматизатор «Смородина» (в виде парфюма) — 2 мл

2 место Лузгачев Павел (Тамбов)

Название авторского коктейля Холодок

• Ликер Minty — 30 мл
• Ликер Aperol — 30 мл
• Пюре Agrobar Лимон — 15 г
• Сироп Barline Грейпфрут — 5 мл

3 место Пыщев Алексей (Рязань)

Название авторского коктейля Sunbeams

• Nikka Coffey Gin — 30 мл
• Italicus Rosolio do Bergamoto — 10 мл
• Peter Mertes Riesling — 60 мл
• Сироп Barline Lemongrass — 10 мл

Гости и зрители высоко оценили уровень мероприятия. Данное событие, стало самым масштабным событием области в барной области, за последние несколько лет. (см. фото 22, 23, 24).

• 

• 

• 

С полными результатами всех участников можно ознакомиться в сводной таблице (см.фото 25, 26, 27).