Чемпионат России среди барменов. Московский отборочный тур.

04 августа 2020 года в столичном клубе «Территория» прошел Московский отборочный тур Чемпионата России среди барменов 2020.

События последних месяцев, связанные с пандемией и небывалыми карантинными ограничениями, негативно отразились на многих отраслях экономики во всем мире. Не обошли они стороной и российскую барную индустрию. Чемпионат мира среди барменовWCC-2020, который впервые за всю историю Международной Ассоциации Барменов I.B.A., должен был состояться этой осенью в России, в связи с реализацией ограничительных мероприятий перенесен на 2022 год.

Но ничто не может остановить развитие отечественной барменской профессии! Никакие негативные тенденции не могут повлиять на профессиональный рост наших барменов и превращение их навыков в настоящее искусство!

В этом году руководством Барменской Ассоциации России было принято решение провести национальный конкурс «Чемпионат России среди барменов 2020».

Во вторник в клубе «Территория» состоялись региональные соревнования «Московский отборочный тур Чемпионата России среди барменов 2020». Забегая вперед, хочется сообщить, что на конкурсе был определен «Лучший бармен Москвы 2020» и «Чемпион Москвы по флейрингу 2020».

Конкурс среди барменов прошел по правилам World Cocktail Championship в двух номинациях «Классика» и «Флейринг». В первой номинации оценивалась техника приготовления и вкусовые качества коктейлей. В номинации «Флейринг» бармены, при приготовлении коктейлей использовали элементы жонглирования бутылками, посудой и барным инструментом, представляли свои постановочные номера в виде зажигательного шоу.

Но обо всем по порядку.

Радость на лицах и, конечно же, волнение чувствовалось у прибывших на состязание барменов-конкурсантов московского региона уже во время традиционного прохождения регистрации и жеребьевки.

Соревнованию предшествовал целый ряд мероприятий, организованных партнерами конкурса.

Был проведен мастер-класс от производителя натуральных фруктовых и ягодных пюре компании AGROBAR. Во время мастер-класса известный бармен Владислав Осипов рассказал и продемонстрировал гостям мероприятия, что натуральные пюре бренда AGROBAR являются прекрасными ингредиентами для коктейлей.

Также была проведена презентация блендеров «Waring». Компания Waring – один из ведущих мировых производителей профессионального оборудования для предприятий общественного питания, гармонично сочетающего безупречное качество, надёжность и изобретательность своих создателей.

• 

• 

• 

Во время мастер-класса российского водочного бренда Finist гостям рассказали о водке премиум-класса, запущенной в производство в конце 2017 года и базирующейся на принципах натуральности и экологичности. Все присутствующие на конкурсе в течение мероприятия имели возможность оценить прекрасные вкусовые качества напитка,как в чистом виде, так и в коктейлях.

• 

• 

Для всех участков и гостей конкурса, состоялся открытый семинар по продукции ТМ BARLINE. Спикерами семинара были вице-президент Барменской Ассоциации России Ярослав Панов и известный владелец популярных баров, один из основателей развития коктейльной культуры в России Дмитрий Соколов.

• 

• 

Праздничная атмосфера конкурса были наполнена накалом страстей, волнительным переживанием конкурсантов и всех присутствующих на состязании.

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Итоговые оценки судейского жюри определили победителей конкурса.

Дегустационное жюри: Скрипчинский Виталий, Аверин Алексей и Чурилова Александра.Техническое жюри по классике: Фетисов Александр и Соколов Дмитрий.Техническое жюри по флейрингу: Суварян Эдгар и Дагджиев Аким,Горохов Антон и Макаров Андрей (проливы, падения).

• 

• 

Перед церемонией награждения победителей всех участников конкурса поздравил с отличными выступлениями Президент Барменской Ассоциации России Сергей Колбеев.

Победители Московского отборочного тура Чемпионата России среди барменов 2020:

В номинации — «КЛАССИКА»
«Лучший бармен Москвы 2020» — Алфёров Максим;
2 место — Фролов Максим;
3 место — Максимов Алексей.

В номинации — «ФЛЕЙРИНГ»
«Чемпион Москвы по флейрингу 2020» — Булахтин Сергей;
2 место — Горобинский Сергей;
3 место — Рыбалкин Евгений.

Сводная таблица «Классика»

№	Ф.И.О.	Техника	Бленд	Средняя за технику	Дегуст. 1	Дегуст. 2	Дегуст. 3	Средняя оценка дегустации	ИТОГ	Место
11	Алферов Максим	105	6	55,50	80	83	78	80,33	135,83	1
8	Фролов Максим	85,5	8	46,75	78	78	78	78,00	124,75	2
5	Максимов Алексей	55,5	8	31,75	68	58	55	60,33	92,08	3
3	Фисенко Андрей	66	4	35,00	45	68	43	52,00	87,00	4
7	Шуняев Алексей	50,5	8	29,25	60	63	45	56,00	85,25	5
4	Закирджанов Марат	45,5	6	25,75	55	60	58	57,67	83,42	6
2	Махлеев Максим	61	8	34,50	51	45	38	44,67	79,17	7
10	Наумов Вадим	38,5	6	22,25	65	48	50	54,33	76,58	8
9	Сотниченко Никита	42	4	23,00	50	50	55	51,67	74,67	9
6	Красовский Никита	41,5	8	24,75	48	43	50	47,00	71,75	10
1	Чикин Владимир	55,5	4	29,75	33	43	33	36,33	66,08	11

Сводная таблица «Флейринг»

№ по жер.	Ф.И.О.	Техника	Дегустация 1	Дегустация 2	Дегустация 3	Средняя оценка дегустации	ИТОГ	Место
1	Булахтин Сергей	506	73	90	80	81,00	587,00	1
3	Горобинский Сергей	457	78	68	60	68,67	525,67	2
7	Рыбалкин Евгений	451	50	83	43	58,67	509,67	3
2	Брадарский Максим	398	68	83	100	83,67	481,67	4
6	Журавлев Николай	374	68	83	83	78,00	452,00	5
5	Крупин Андрей	176	95	85	83	87,67	263,67	6
4	Горохов Сергей	88	66	70	50	62,00	150,00	7