Чемпионат России среди барменов. Московский отборочный тур.

Пост релиз

04 августа 2020 года в столичном клубе «Территория» прошел Московский отборочный тур Чемпионата России среди барменов 2020.

События последних месяцев, связанные с пандемией и небывалыми карантинными ограничениями, негативно отразились на многих отраслях экономики во всем мире. Не обошли они стороной и российскую барную индустрию. Чемпионат мира среди барменовWCC-2020, который впервые за всю историю Международной Ассоциации Барменов I.B.A., должен был состояться этой осенью в России, в связи с реализацией ограничительных мероприятий перенесен на 2022 год.

Но ничто не может остановить развитие отечественной барменской профессии! Никакие негативные тенденции не могут повлиять на профессиональный рост наших барменов и превращение их навыков в настоящее искусство!

В этом году руководством Барменской Ассоциации России было принято решение провести национальный конкурс «Чемпионат России среди барменов 2020».

Во вторник в клубе «Территория» состоялись региональные соревнования «Московский отборочный тур Чемпионата России среди барменов 2020». Забегая вперед, хочется сообщить, что на конкурсе был определен «Лучший бармен Москвы 2020» и «Чемпион Москвы по флейрингу 2020».

Конкурс среди барменов прошел по правилам World Cocktail Championship в двух номинациях «Классика» и «Флейринг». В первой номинации оценивалась техника приготовления и вкусовые качества коктейлей. В номинации «Флейринг» бармены, при приготовлении коктейлей использовали элементы жонглирования бутылками, посудой и барным инструментом, представляли свои постановочные номера в виде зажигательного шоу.

Но обо всем по порядку.

Радость на лицах и, конечно же, волнение чувствовалось у прибывших на состязание барменов-конкурсантов московского региона уже во время традиционного прохождения регистрации и жеребьевки.

Соревнованию предшествовал целый ряд мероприятий, организованных партнерами конкурса.

Был проведен мастер-класс от производителя натуральных фруктовых и ягодных пюре компании AGROBAR. Во время мастер-класса известный бармен Владислав Осипов рассказал и продемонстрировал гостям мероприятия, что натуральные пюре бренда AGROBAR являются прекрасными ингредиентами для коктейлей.

Также была проведена презентация блендеров «Waring». Компания Waring – один из ведущих мировых производителей профессионального оборудования для предприятий общественного питания, гармонично сочетающего безупречное качество, надёжность и изобретательность своих создателей.

Во время мастер-класса российского водочного бренда Finist гостям рассказали о водке премиум-класса, запущенной в производство в конце 2017 года и базирующейся на принципах натуральности и экологичности. Все присутствующие на конкурсе в течение мероприятия имели возможность оценить прекрасные вкусовые качества напитка,как в чистом виде, так и в коктейлях.

Для всех участков и гостей конкурса, состоялся открытый семинар по продукции ТМ BARLINE. Спикерами семинара были вице-президент Барменской Ассоциации России Ярослав Панов и известный владелец популярных баров, один из основателей развития коктейльной культуры в России Дмитрий Соколов.

Праздничная атмосфера конкурса были наполнена накалом страстей, волнительным переживанием конкурсантов и всех присутствующих на состязании.

Итоговые оценки судейского жюри определили победителей конкурса.

Дегустационное жюри: Скрипчинский Виталий, Аверин Алексей и Чурилова Александра.Техническое жюри по классике: Фетисов Александр и Соколов Дмитрий.Техническое жюри по флейрингу: Суварян Эдгар и Дагджиев Аким,Горохов Антон и Макаров Андрей (проливы, падения).

Перед церемонией награждения победителей всех участников конкурса поздравил с отличными выступлениями Президент Барменской Ассоциации России Сергей Колбеев.

Победители Московского отборочного тура Чемпионата России среди барменов 2020:

В номинации — «КЛАССИКА»
«Лучший бармен Москвы 2020» — Алфёров Максим;
2 место — Фролов Максим;
3 место — Максимов Алексей.

Лучший бармен Москвы 2020 Алферов Максим
Второе место в номинации «Классика» Фролов Максим
Третье место в номинации «Классика» Максимов Алексей

В номинации — «ФЛЕЙРИНГ»
«Чемпион Москвы по флейрингу 2020» — Булахтин Сергей;
2 место — Горобинский Сергей;
3 место — Рыбалкин Евгений.

Чемпион Москвы по флейрингу 2020 Сергей Булахтин
Второе место в номинации «Флейринг» Горобинский Сергей
Третье место в номинации «Флейринг» Рыбалкин Евгений

Сводная таблица «Классика»

Ф.И.О.ТехникаБлендСредняя за техникуДегуст. 1Дегуст. 2Дегуст. 3Средняя оценка дегустацииИТОГМесто
11Алферов Максим105655,5080837880,33135,831
8Фролов Максим85,5846,7578787878,00124,752
5Максимов Алексей55,5831,7568585560,3392,083
3Фисенко Андрей66435,0045684352,0087,004
7Шуняев Алексей50,5829,2560634556,0085,255
4Закирджанов Марат45,5625,7555605857,6783,426
2Махлеев Максим61834,5051453844,6779,177
10Наумов Вадим38,5622,2565485054,3376,588
9Сотниченко Никита42423,0050505551,6774,679
6Красовский Никита41,5824,7548435047,0071,7510
1Чикин Владимир55,5429,7533433336,3366,0811

Сводная таблица «Флейринг»

№ по жер.Ф.И.О.ТехникаДегустация 1Дегустация 2Дегустация 3Средняя оценка дегустацииИТОГМесто
1Булахтин Сергей50673908081,00587,001
3Горобинский Сергей45778686068,67525,672
7Рыбалкин Евгений45150834358,67509,673
2Брадарский Максим398688310083,67481,674
6Журавлев Николай37468838378,00452,005
5Крупин Андрей17695858387,67263,676
4Горохов Сергей8866705062,00150,007
Оцените запись
Барменская Ассоциация России