Чемпионат среди барменов «Барахранители 5.0». Белгород 2020.

Конкурсы и Чемпионаты

ПОЛОЖЕНИЕ О ПРОВЕДЕНИИ

Чемпионат “Барахранители 5.0” призван продемонстрировать умения участника создавать коктейль на алкогольной основе неизвестной заранее, тем самым показать умение бармена действовать экспромтом.

ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

  • К участию в конкурсе допускаются действующие бармены достигшие 18 лет на момент проведения конкурса. Любой участник, подтверждая свое участие в конкурсе, соглашается с нижеперечисленными правилами и обязан точно следовать им, тем самым, выказывая свое уважение к организаторам и соперникам по соревнованию.
  • Для участия в конкурсе, участник должен предоставить заполненную анкету-заявку не позднее 26 октября2020 года.

ПРИЗЫ И НАГРАДЫ

Победитель конкурса получает главный денежный приз в размере 15000 р.

ДАТА И МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ «КОНКУРСА»

28 октября 2020г. 19:00

Сбор участников в 17:00

Клуб «Новый Вавилон: Перезагрузка», Народный бульвар 70

ПРАВИЛА И МЕХАНИКА «КОНКУРСА»

  1. Все участники данного конкурса, обязательно должны подать заявку не позднее 26 октября 2020г.

— Стиль одежды свободный .

— Конкурсанты после регистрации и жеребьевки и до момента своего выступления должны находиться на территории ресторана.

— Выступление участников оценивается техническим и дегустационным жюри.

-Дополнительно оценивается артистичность в приготовлении и эффектность подачи.

Критерии оценки: аккуратная техника выступления (отсутствие: проливов включая капли, уроненного льда, инвентаря, ингредиента;)

— Баланс вкуса (вкус гармоничен, кислая и сладкая часть уравновешены)

— Позиционирование (демонстрация бренда и креативность подачи)

— Подробная информация в оценочных листах во вложении.

2. Непосредственно перед выступлением участник вытягивает билет с заданным алкогольным ингредиентами и готовит один авторский (придуманный на месте) коктейль в трех экземплярах, используя предоставленные на выбор безалкогольные ингредиенты —модификаторы и наполнители: напитки, травы, ягоды, фрукты, овощи, сиропы.

Время, отведенное на выступление — 10 минут (5мин. – подготовка (участник может пробовать ингредиенты), 5мин — выступление) выход за лимит времени наказывается штрафными баллами.

— Участник может использовать любой метод приготовления коктейля.

— Количество всех ингредиентов для приготовления коктейля   не более 6 (шести), включая капли.

— Авторский коктейль должен быть новым и придуман конкурсантом. Использование известных рецептур запрещается.

— Участники, должны использовать для приготовления коктейлей собственный инвентарь.

-Приветствуется использование собственной посуды подачи (необычные бокалы, кружки, и прочее)

-Запрещается использование фруктов, овощей и тд. в качестве посуды подачи.

-Участник может предоставить выбранную им музыкальную композицию для выступления.

3. Участник, набравший максимальное количество баллов по сумме за технику выступлений и дегустацию, плюс позиционирование коктейля жюри становится победителем конкурса «Барахранители 5.0».

СПИСОК ПРЕДОСТАВЛЯЕМОГО ОРГАНИЗАТОРАМИ

Алкогольные ингредиенты, а так же безалкогольную продукцию и модификаторы (сиропы, пюре, травы, ягоды, фрукты, специи) участники смогут увидеть непосредственно на конкурсе в ходе ознакомительного брифинга

Посуда: Коктейльная рюмка 130мл, Олд Фэшн 300мл, Хайбол 300мл.

ФАЙЛЫ ДЛЯ СКАЧИВАНИЯ

Оценочный лист Дегустация
Оценочный лист технического жюри

Оцените запись
Барменская Ассоциация России