ПОЛОЖЕНИЕ О ПРОВЕДЕНИИ
Чемпионат “Барахранители 5.0” призван продемонстрировать умения участника создавать коктейль на алкогольной основе неизвестной заранее, тем самым показать умение бармена действовать экспромтом.
ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
- К участию в конкурсе допускаются действующие бармены достигшие 18 лет на момент проведения конкурса. Любой участник, подтверждая свое участие в конкурсе, соглашается с нижеперечисленными правилами и обязан точно следовать им, тем самым, выказывая свое уважение к организаторам и соперникам по соревнованию.
- Для участия в конкурсе, участник должен предоставить заполненную анкету-заявку не позднее 26 октября2020 года.
ПРИЗЫ И НАГРАДЫ
Победитель конкурса получает главный денежный приз в размере 15000 р.
ДАТА И МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ «КОНКУРСА»
28 октября 2020г. 19:00
Сбор участников в 17:00
Клуб «Новый Вавилон: Перезагрузка», Народный бульвар 70
ПРАВИЛА И МЕХАНИКА «КОНКУРСА»
- Все участники данного конкурса, обязательно должны подать заявку не позднее 26 октября 2020г.
— Стиль одежды свободный .
— Конкурсанты после регистрации и жеребьевки и до момента своего выступления должны находиться на территории ресторана.
— Выступление участников оценивается техническим и дегустационным жюри.
-Дополнительно оценивается артистичность в приготовлении и эффектность подачи.
— Критерии оценки: аккуратная техника выступления (отсутствие: проливов включая капли, уроненного льда, инвентаря, ингредиента;)
— Баланс вкуса (вкус гармоничен, кислая и сладкая часть уравновешены)
— Позиционирование (демонстрация бренда и креативность подачи)
— Подробная информация в оценочных листах во вложении.
2. Непосредственно перед выступлением участник вытягивает билет с заданным алкогольным ингредиентами и готовит один авторский (придуманный на месте) коктейль в трех экземплярах, используя предоставленные на выбор безалкогольные ингредиенты —модификаторы и наполнители: напитки, травы, ягоды, фрукты, овощи, сиропы.
Время, отведенное на выступление — 10 минут (5мин. – подготовка (участник может пробовать ингредиенты), 5мин — выступление) выход за лимит времени наказывается штрафными баллами.
— Участник может использовать любой метод приготовления коктейля.
— Количество всех ингредиентов для приготовления коктейля не более 6 (шести), включая капли.
— Авторский коктейль должен быть новым и придуман конкурсантом. Использование известных рецептур запрещается.
— Участники, должны использовать для приготовления коктейлей собственный инвентарь.
-Приветствуется использование собственной посуды подачи (необычные бокалы, кружки, и прочее)
-Запрещается использование фруктов, овощей и тд. в качестве посуды подачи.
-Участник может предоставить выбранную им музыкальную композицию для выступления.
3. Участник, набравший максимальное количество баллов по сумме за технику выступлений и дегустацию, плюс позиционирование коктейля жюри становится победителем конкурса «Барахранители 5.0».
СПИСОК ПРЕДОСТАВЛЯЕМОГО ОРГАНИЗАТОРАМИ
Алкогольные ингредиенты, а так же безалкогольную продукцию и модификаторы (сиропы, пюре, травы, ягоды, фрукты, специи) участники смогут увидеть непосредственно на конкурсе в ходе ознакомительного брифинга
Посуда: Коктейльная рюмка 130мл, Олд Фэшн 300мл, Хайбол 300мл.
ФАЙЛЫ ДЛЯ СКАЧИВАНИЯ
Оценочный лист Дегустация
Оценочный лист технического жюри
