В нашей школе барменов обучение ведётся по международным стандартам и методике International Bartenders Association (www.iba-world.com) и Барменской Ассоциации России, направленной на практическую подготовку.

Курс включает в себя мировой опыт барменов и является основной базой барменских навыков.

Курсы барменов проводятся в приятной дружественной атмосфере. Аудитория оснащена всем необходимым оборудованием.

ИНФОРМАЦИЯ

Время проведения: Со вторника с 10.00 
Длительность курсов: 4 недели
Стоимость курсов: 16 000 ₽ 
Место проведения: Москва, улица Мясницкая, д. 7, стр.1
Скидки: Приходите с 2-мя друзьями, стоимость курсов 14 000 руб./чел.
Телефон для записи на курсы +7 (909) 697-51-67


УЧЕБНЫЙ ПЛАН занятий по методике Международной Барменской Ассоциации (International Bartenders Association).

2 недели 11 занятий по 4 часа. 
Почти в каждом уроке используется видео ролики, презентации по напиткам, практическая часть работы барменов.

I-ый день.
1. Кто такой бармен? Определение работы бармена, его функциональные обязанности.
2. Классификация баров.
3. Приветствие в баре. Роль первых слов и движений. Улыбка.
4. Посуда и аксессуары. Оборудование.
5. Великие имена. Возможности карьерного роста.
6. Организация рабочего места.

II-ой день.
1. Тесты.
2. Схема СЛОН.
3. Микс-дринки и коктейли.
4. Методы изготовления коктейлей.
5. Стили работы в баре.
6. Виски.
7. Практика.

III-ий день.
1. Тесты.
2. Аперитивы. Диджестивы. Long drinks.
3. Классика. Основы конкурсного приготовления коктейлей.
4. Практика.
5. Коньяк. Арманьяк. Бренди.
6. О-де-Ви.
7. Приготовление классических коктейлей. 

IV-ый день.
1. Тесты.
2. Налив на счет.
3. Водка. 
4. Ром.
5. Джин.
6. Классические  и популярные коктейли и подачи с водкой, ромом и джином.

V-ый день.
1. Тесты.
2. Налив на счет.
3. Текила.
4. Классические  и популярные коктейли и подачи с текилой и кашацей.
5. Фишки в баре, фокусы.
6. Практика.

VI-ой день.
1. Тесты.
2. Ликеры. Классификация ликеров.
3. Приготовление слоистых коктейлей, основные принципы их составления.
4. Классические и популярные коктейли с ликерами.
5. Практика.

VII-ой день.
1. Тесты.
2. Frozen drinks.
3. Подача frappe.
4. Биттеры. Их отличия от ликеров.
5. Последние направления в мире напитков.
6. Практика. 

VIII-ой день.
1. Тесты.
2. Абсент.
3. Анисовые настойки.
4. Хинные настойки.
5. Популярные и экстремальные подачи абсента.
6. Практика. 
7. Украшения коктейлей. Карвинг.

IX-ый день.
1. Тесты.
2. Вино. Классификация вин.
3. Подача и хранение вина.
4. Практика. 

X-ый день.
1. Тесты.
2. Крепленые вина.
3. Шампанское и игристые вина.
4. Теория треугольника. 
5. Теория шарикоподшипника.
6. Методы снятия остатков.
7. Практика.

XI-ый день.
1. Тесты.
2. Сиропы в баре.
3. Безалкогольные коктейли.
4. Пиво.
5. Кофе и чай. Латте-арт.
6. Экстрим-коктейли и подачи.
7. Чаевые.
8. Подготовка к экзамену. Fancy & fantasy cocktails. 

XII-ый день.
Экзамен.

За успешное окончание экзамена выдается диплом Барменской Ассоциации России
Предоставляется практика с последующим трудоустройством.